¡Empezamos la semana con fuerza! Si
pudiéramos pedirle a un “famoso” que nos hiciera una presentación y promoción
del alimento protagonista de hoy, ese personaje sería Popeye. ¿Os da esto alguna
pista?
Las espinacas:
Pues sí, hablábamos de las
espinacas. Son una verdura que podemos encontrar a lo largo de todo el año, y
se extrae de una planta de hojas de color verde oscuro y gran tamaño.
Las espinacas pueden ser consumidas
de tres formas diferentes: frescas, cocidas y húmedas. De cualquiera de estas
formas, aportará una dilatada variedad de vitaminas como la A, C, E y K y
algunas del tipo B; y minerales como el calcio, hierro, magnesio, zinc u omega
3, así como importantes cantidades de antioxidantes que se encargan de
favorecer el proceso de oxigenación celular.
Tienen un bajo contenido calórico
que ayudan en una dieta para bajar de peso, favoreciendo también el tránsito
intestinal. La vitamina A ayuda a mejorar la visión y junto a la vitamina C, también disminuye el riesgo a padecer
enfermedades de cáncer, cardiovasculares o degenerativas.
Fotografía: Mrjohncummings.
Los beneficios de las
espinacas en el deporte:
Las espinacas contienen altas
dosis de fibra dietética. ¿Y eso qué quiere decir? Pues que se necesita de más
tiempo para su digestión que en otros alimentos y por lo tanto permite controlar
el apetito de forma natural.
Además, son un alimento capaz de
fortalecer los músculos gracias a los nitratos, que producen una mayor cantidad
de energía con menos necesidad de oxígeno. Consumir nitratos como las espinacas
regularmente, reduce la necesidad de oxígeno.
Hay una serie de determinados
deportes que requieren un sobresfuerzo físico para practicarlos, un plus de
nutrientes y vitaminas para generar más resistencia física y rendimiento de
nuestro cuerpo. Alimentos como las espinacas permiten esta hazaña.
Receta:
La mejor manera de comer una
verdura, fruta o cualquier otro alimento es que sea consumido fresco, y así se
mantienen todos los nutrientes, ya sean vitaminas o minerales, que aportan al
organismo.
Para comer la espinaca fresca, la
mejor manera es hacerlo en la ensalada, y nosotros proponemos una ensalada de
espinacas de nuestro admirado Karlos Arguiñano, que además pavo, piñones
tostados, manzana, queso, costrones de pan, pasas y aliño de vinagreta casera.
Lo primero que hay que hacer es
tostar los piñones en una sartén sin aceite. Después, hay que cortar el pan en
dados y freírlos en el mismo sartén ya usado con la diferencia de añadir aceite
esta vez. El queso y la manzana también se deben recortar en dados. El pavo se
debe cortar en trocitos, empanarlos y freírlos en la sartén.
Ahora ya se pueden colocar las
espinacas en un plato y añadir el resto de alimentos que se han preparado y
añadirle por encima el aliño de vinagreta.
Ya tenéis listo un plato cargado
de nutrientes, sano y de fácil producción. ¡Que aproveche!
¡Mantente sano y en forma!
0 comentarios:
Publicar un comentario