¡Buenos días y feliz inicio de
semana a todos! Empezamos la semana hablando sobre un alimento del que mucha
gente tiene un concepto equivocado sobre él. Hoy vamos a hablar de la
especialidad italiana: la pasta.
La pasta:
La pasta es un alimento preparado a
partir de una masa hecha de harina y mezclada con agua, a la que se le añade a
veces huevos o sal. La masa resultante de esta mezcla se hierve y es entonces
cuando se puede consumir.
Se suele considerar este alimento
como una comida que engorda. ¡Error! La pasta no hace engordar, a no ser que se
exceda en cantidad (como pasa con cualquier alimento). Lo que verdaderamente
engorda son los quesos y salsas que se le añaden, con alto contenido en grasas.
Contiene un alto nivel de
carbohidratos y tiene un bajo contenido en grasas. La pasta contiene vitamina E
y vitamina B, así como mucha fibra. Ésta, junto a los carbohidratos, puede
ayudar a prevenir el cáncer. Gracias a sus bajos niveles de grasas, ayuda a
bajar el colesterol. También es recomendable para las personas con hipertensión
por su bajo contenido en sodio.
Fotografía: ImageParty.
Los beneficios de la pasta en el deporte:
La pasta aporta mucha energía gracias
a los carbohidratos que contiene la harina y a su bajo nivel en grasas. Además,
es fácil de digerir y no provoca “pesadez” a nuestro cuerpo.
Una buena manera de conseguir una
pasta con bajo índice de glucemia, es cocinarla al dente. Significa que no hay
que dejar que se cueza completamente y debe de quedar cruda por dentro.
Comiendo la pasta de esta manera, se tarda más en digerir y los carbohidratos tardan
más en subir, beneficiando así a los deportistas, pues la energía irá llegando
en dosis y podrán mantenerla durante más rato.
La receta:
Os proponemos una receta sencilla y
rápida en la que la pasta es la protagonista. Se trata de una ensalada de
pasta. ¿Por qué en ensalada? Porqué es un plato que puede cumplir la función de
plato único o bien como entrante. Se puede cocinar de muchísimas maneras, pues
se le pueden añadir una gran variedad de complementos que potencian las
propiedades de la pasta.
La receta rápida y buena que os
proponemos necesita aguacate y rodajas de salmón ahumado.
- Primero cocemos un tipo de pasta, por ejemplo, raviolis.
- Una vez cocidos, se deja reposar y enfriar.
- A continuación, se le añade un par de aguacates cortados en pequeños trozos.
- También se debe trocear un par o tres lonchas de salmón ahumado.
- Una vez añadidos los complementos, se aliña con aceite y sal, siempre al gusto de cada uno, pero recomendando no excederse.
¿Ves qué fácil? En 10 minutos se
puede conseguir un plato que nos aporte la energía y el omega 3 necesario para
nuestro organismo. Además, puede funcionar como plato único o como entrante,
por lo que nos puede ayudar en días que no se tenga mucho apetito, o como un
acompañamiento exquisito para nuestros invitados.
¡Mantente sano y en forma!
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