Las lentejas

Esta semana también hablaremos sobre las legumbres, y hoy lo haremos sobre las que nuestros padres siempre nos obligaban a comer a regañadientes, las lentejas.

Las lentejas:

Las lentejas son un tipo de legumbres secas con alta concentración en nutrientes. Este tipo de legumbres crece en vaina de una planta anual herbácea, es decir, que gemina, florece y sucumbe a lo largo del año.

Es un alimento que permite ser cocinado de diversas maneras, ya sea en estofado o en sopa (la manera más tradicional), o bien en ensalada, propia de la época estival.

Son ricas en fibra soluble y eso les permite reducir el colesterol, así como atrapar los carbohidratos en beneficio de los diabéticos. Además, sus altos niveles en fibra ayudan a aliviar el estreñimiento y a controlar el peso, puesto que la fibra ocupa más que otros nutrientes y eso hace que se coma en menos cantidad.

En ellas existe otro tipo de fibra, la dietética, cuya ayuda para nuestro organismo es vital para prevenir enfermedades cardiovasculares o reducir el riesgo a tener cáncer de mama.

Fotografía: Justinc.

Los beneficios de las lentejas en el deporte:

Además de ser ricas en fibra junto a todos los beneficios que ello comporta, también lo son en hierro, ayudando a prevenir la anemia, cuyos efectos como la fatiga o la respiración acelerada del corazón pueden resultar fatales para deportistas o gimnastas.

El alto nivel de hidrato de carbono permite obtener energía suficiente antes de una competición o sesión de gimnasio.

También posee varios tipos de vitaminas, como la B1, la B3 o la B6, o minerales que ayuda a prevenir el dolor físico después de ejercer deporte.

Por lo tanto, queridos blogeros, incluir las lentejas a nuestra dieta nutricional, especialmente si se practican deportes, sólo provocará efectos positivos en él. Y recordad: “La vida es una lenteja o las tomas o las dejas”.

¡Mantente sano y en forma!